Peter... and that's enough (for now)

Julho de 2013.
Um amigo do Dan, que estava abrindo uma pizzaria, estava com a intencao de abrir tambem um cafe, para utilizar o local a maioria do tempo possivel. Foi assim que tudo comecou... falei com ele que sempre quis abrir algo assim, e como nao teria que alugar um local com contrato fixo (caso nao desse certo), achei a oportunidade um presente de Deus. Entao pedi no servico para trabalhar meio horario, soh de tarde, para de manha poder abrir o cafe. E eles aceitaram, por seis meses.
Alem do cafe, tambem me pediram para a fazer as sobremesas, atraves da minha 'empresa' Bom Bom. Topei tudo!
Comecei a fazer receitas e mais receitas de croissant, pain au chocolat, bolos e mais bolos, biscoitos, pudim, bolo de chocolate, quindim, etc. Minha casa cheirava a chocolate, e meu marido virou o provador oficial de tudo.

 

Aqui voce pode ver como eh a pizzaria por dentro, um estilo super moderno e inacabado.

dia 15 de Julho abrimos! Foi um dos dias mais emocionantes da minha vida. o povo veio provar as comidas que eu fiz, o cafe que delicadamente escolhi (o melhor da cidade!) e papear. A casa ficou cheia, e desde entao fiz bastante amigos. Servi bastante pao de queijo para os gringos, me aperfeicoei no leite espumado para fazer o cafe, e me diverti com o pessoal que trabalhou la, tanto para mim quanto para a pizzaria. Nos sabados serviamos waffles com frutas, nutela, creme e tudo de mais delicioso que tinhamos direito.
Soh teve um porem nesta aventura toda... todo dia eu acordava entre 4am e 5:40 para fazer os croissants bem fresquinhos, nunca mais tarde do que isso, de segunda a sabado. E isso desencadeou uma falta de tempo para o social, para me dedicar a minha casa recem comprada e para viver a vida de casada. Depois de estar completamente cansada, eu e meu marido conversamos... eu tinha que responder para a universidade se eu voltaria a trabalhar tempo integral ou se continuaria meio periodo, ou ate mesmo se sairia do emprego para tomar conta do cafe tempo integral. Oramos, conversamos, especulamos, ate que decidimos. E decidimos que como nossa prioridade eh formar uma familia e criar nossos filhos, um emprego como o cafe nao se encaixaria (pensa numa mae tendo que levantar as 4am depois de nao ter nem dormido direito pra amamentar o filho?!). Decidimos entao a, por enquanto, continuar periodo integral na Universidade.
Posso dizer que foi um momento magico e maravilhoso para mim, aonde aprendi muito, vi como sou apaixonada por servir as pessoas, por faze-las feliz com uma comida gostosa, e por saber que eu tenho sim a capacidade de abrir meu proprio negocio (com a ajuda do meu marido eh claro!). Entao Peter... that is enough, for now.
No final dos seis meses (periodo probatorio para nos no cafe), nos decidimos vender a nossa parte, a nossa marca, e tudo mais, para o dono da pizzaria. Nos sentimos como empreendedores, que aos 20-30 anos de idade abre um negocio e o vende com lucro! Com parte do dinheiro resolvemos tirar ferias... Thailandia eh linda e recomendo!
Hoje nao sinto saudades de la... mas sinto saudades do meu proprio negocio, de servir as pessoas. Talvez pelo meu emprego nao estar sendo estimulante o suficiente depois que vi o quanto sou capaz... mas Deus sabe o que faz. Quem sabe voces nao recebem uma noticia de uma loja da Bom Bom se abrindo? Abracos!